一、专业代码：520418

二、专业名称：药膳与食疗

三、专业简介

药膳与食疗专业是培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向卫生、餐饮业行业的药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制定、传统药膳制作等岗（群），能够从事药膳与食疗工作的高技能人才。

四、学习课程

专业基础课：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全等。

专业主干课：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术等。

五、资格证书

中医体质评估与应用证书、医养个案管理师、公共营养师、健康管理师、中式烹调师（药膳制作师）等。

六、就业方向

主要面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、药膳坊、食品及保健品企业、医院或社区保健机构、月子中心等从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导和健康咨询服务等工作。

七、专业特色

本专业拥有一支高学历、强实践、重创新的师资队伍，为人才培养提供坚实保障。聘请行业知名专家担任专业带头人，专任教师均为硕士研究生及以上学历，具有丰富的企业、行业工作经历和良好的科研及创新创业能力，专业理论扎实、实践能力强。

八、实习实训

（一）校内实训

本专业依托学校完善的医药健康类实验实训平台，配备先进的教学设施和设备。现有烹饪多媒体演示室、药膳烹调实训室、中医体质评估与养生实训室、中药特色健康产品开发实验室、中药炮制实训室、中药综合实验室、中药标本实验室、药物分析与检测实验室等。

（二）校外实践基地

学校高度重视校外的实践教学，与行业优质企业建立紧密合作关系，并签订了校企合作协议，实习单位分布多个领域，涵盖了医疗机构、养生保健企业、药膳餐饮机构等。通过“校企共育、工学结合”的培养模式，学生可在真实职业环境中提升专业技能，实现从课堂到岗位的无缝衔接。

（内容提供：基础与药学院）